Heute habe ich den ersten Zwetschgenkuchen gebacken in diesem Jahr...
Einfach immer wieder ein Genuss😋
Das Rezept mit einem Boden aus Quark-Oel-Teig, findet ihr unter der Rubrik "Rezepte"...
ZUTATEN
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 180 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 180 g Quark (ich nehme immer den 25%igen)
- 1 Ei
- 1 Eiweiss oder 3 Esslöffel Milch
- 70 g Öl
- 1 - 1/2 Kilo Zwetschgen
REZEPTZUBEREITUNG
aus diesen Zutaten einen geschmeidigen Teig rühren. Auf ein Backblech geben, oder aber je nach dem wie dick der Boden sein sollte, kann man auch ein kleines rundes Blech/Form dazu nehmen. Das kann jeder nach seinem Gusto entscheiden. Dann mit den geviertelten Zwetschgen belegen, mit wenig Zucker bestreuen und ab in den Ofen bei...
180 Grad ca 25 - 30 Minuten backen (Sichtkontakt). Nach ein paar Minuten fängt er schon an zu duften… mmmhhh...
Wer es mag kann die Zwetschgen noch vor dem backen mit Mandelblättchen bestreuen.