Eine ganz einfache Art, um ein leckeres Gericht zu zaubern.
Für 2 Personen Vorbereitungszeit 15 min Kochzeit 40 min
Hackfleischbällchen
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel frischer, gehackter Koriander
- Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel
Aus der Masse kleine walnussgrosse Fleischbällchen rollen.
Die Menge mit 300 Gramm Hackfleisch reicht für etwa 16 Bällchen.
Tomatensosse
- 250 g Tomaten ich hab frische genommen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- frischer Koriander
- frische Minze
- 2 Eier
- 2 EL Öl zum Anschwitzen
- Pfeffer, Salz, gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Öl in der Tajine erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten. (ich habe sie in einer beschichteten Pfanne angebraten)
Die Zwiebel und den Knoblauch mit anschwitzen.
Dann die Tomatenwürfel und klein geschnittene Chilischote hinzufügen und noch kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel würzen.
Jetzt die Hackbällchen ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze in der Tomatensosse köcheln.
(Mit Deckel)
Nach etwa 30 Minuten Garzeit dann die Eier aufschlagen und in die Sosse geben. Nicht mehr umrühren. Stattdessen die Eier je nach Geschmack etwas mit der Gabel verziehen und 10 Minuten stocken lassen.
Dazu passt Fladenbrot mit dem man super die Sosse auftunken kann.
Viel Spass beim kochen und „Guten Appetit “
